在安居過(guò)年有很多講究,一是進(jìn)入臘月老一輩就強調不準吵鬧,特別是要記住不要說(shuō)不吉利的話(huà),“正月記頭,臘月記尾”;二是打掃清潔,特別是要打掃廚房的煙塵歡送灶神菩薩上天,臘月廿三是灶神菩薩上天的日子,主人在灶上點(diǎn)上香蠟,燒些紙錢(qián)作揖磕頭,送灶神菩薩上天,灶神走后,每天晚上灶上要點(diǎn)上鍋燈(用小碗裝上菜油放幾根燈草),以此盼望灶神早日歸來(lái);三是大團年,親朋好友多的一般從臘月廿四開(kāi)始一直延長(cháng)至元宵節,相互團年,共同歡慶一年辛勤勞動(dòng)的成果,暢談新一年的發(fā)展規劃。團年飯菜非常豐富,菜樣繁多,滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌,據老人們說(shuō)飯菜多是一個(gè)吉祥,今年吃不完吃到明年,年飯永遠吃不完,標志著(zhù)年年有余。吃年飯特別注重的是不要忘記去世的老人,先要擺上飯菜、點(diǎn)上香燭、燒些紙錢(qián)、燃放鞭炮,請九泉之下的各位老人回家過(guò)年,并作揖磕頭,求老人保佑家庭平安。大年三十守睡、洗腳也有講究,洗腳不能洗高了,只洗腳掌,洗高了把運氣洗掉了。正月初一早上吃湯圓,谷稱(chēng)元寶,滾又是一年,意味著(zhù)光陰似箭,日月如梭;“拜年”,從正月初一開(kāi)始走親訪(fǎng)友,先拜長(cháng)輩,就是先拜九泉之下的老人俗稱(chēng)走墳,到墳前點(diǎn)上香燭、燒上紙錢(qián)、燃放鞭炮、跪拜作揖磕頭,求老人保佑子孫,然后走親訪(fǎng)友相互拜年,一直到正月十五過(guò)大年,宣告春節結束,人們開(kāi)始投入新的一年。
清清瓊江水奔流而至,滾滾涪江河呼嘯而來(lái),在這碧波交匯之處,有一座仙境般的小城—安居古鎮。古語(yǔ)云:“日有千人拱手,夜來(lái)萬(wàn)盞明燈”,據古稀老人講述,早在四千多年前,安居已有人居住。安居建場(chǎng)至今1500多年,有“千年古鎮”之稱(chēng),因其境內有大安溪(瓊江)涪江而得名。北宋時(shí)為銅梁縣轄十二鎮之一,明成化十七年割銅梁,遂寧二縣部分地設安居縣,轄十一個(gè)鄉鎮,置縣時(shí)間持續247年。安居古鎮,臨水筑街,因水成市,有臨江佇立的吊腳樓,沿崖而建、名震川東的“九宮十八廟”,嘆為觀(guān)止的“安居八景”及“八石七嘴”,美境一言難盡。
筆者系共和國同齡人至今已近過(guò)60個(gè)“年”。父母養育我們8兄妹。兒時(shí)我們常跟隨父親到安居趕集,特別是年關(guān)時(shí)節趕集的人擁擠不通,到處都在呼喊“盯到起、順倒、篇擔戳背、籮篼撞腳”,各種叫賣(mài)聲嚷成一片,人們都在準備年貨。每到春節至元宵節人們都要到街上玩個(gè)痛快,在這風(fēng)情獨特的古鎮上,人們盡情享受,龍舟競渡、民間彩扎、川劇表演、傳統小吃等各種地方風(fēng)情獨特的傳統文化,如打玩友、逛廟會(huì )、聽(tīng)評書(shū)、雜技表演,茶館里還有洋琴、清音小唱。元宵燈會(huì )玩龍舞獅更是熱鬧,這是古鎮歷代以來(lái)民間文娛傳統。每到春節群眾自發(fā)組織的燈會(huì ),有龍燈、蝦燈、花燈、鯉魚(yú)燈、走馬燈等,式樣精美。晚間,內點(diǎn)紅燭或放上油燈,懸掛門(mén)前、街道兩旁,亮成一線(xiàn),觀(guān)賞者甚多。玩龍舞獅更是熱鬧,正月初九出龍,朝拜波侖寺廟神。一直玩到十五元宵節時(shí)化龍(將龍頭龍尾燒化)。在這些天,街上時(shí)常是鑼鼓鏗鏘、鞭炮轟鳴、龍飛獅舞、火花飛濺、彩船蕩漾。穿著(zhù)新衣的男女老少,尾隨圍觀(guān),熱鬧非繁。
每年冬至來(lái)臨人們開(kāi)始宰殺年豬準備過(guò)年,殺年豬也有講究,一是要挑選有宰殺技術(shù)的屠工,他能從殺出的豬血及豬的叫聲能預兆主人來(lái)年的財運,如抽出殺刀后不立即斷氣長(cháng)聲呻吟就意味著(zhù)來(lái)年家庭不吉利,如殺出的血又多又紅就能預兆來(lái)年血財旺盛,來(lái)年喂的年豬更大;二是年豬宰殺后煮好刀頭(肉)到豬圈敬拜四關(guān)菩薩,點(diǎn)上香蠟紅燭,擺上刀頭供品,作揖磕頭,請求四關(guān)菩薩保佑來(lái)年六畜興旺;三是備好豐富的飯菜煮好剛殺的新鮮豬肉,請親朋好友吃刨豬湯,以此歡慶勞動(dòng)成果。豬血煮滑肉味道特別鮮美,是家家戶(hù)戶(hù)殺了年豬唯一不可少的一道菜。這就是吃刨豬湯,沒(méi)有豬血煮滑肉就不叫吃刨豬湯。接下來(lái)就是炕臘肉,罐香腸,忙個(gè)不停地準備年貨。
歷史上安居古鎮曾遭受多次劫難,從1385年至1981年安居遭受共5次特大洪災,幾乎全鎮淹完,特別是上世紀60年代“破四舊”打爛波侖寺,撤毀奎閣廟等古廟,以及后來(lái)的工廠(chǎng)污染,這些一度使古鎮年味逐年清淡,但經(jīng)過(guò)近幾年各方面的努力,古鎮正慢慢恢復生機,年味又漸漸濃起來(lái)。